赏山观水寻经典：黄山久久影院，尽享视听盛宴——揭秘黄山久留影院的独特魅力，长空砺剑 科研报国（讲述·弘扬科学家精神）海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！“子部小说”忽略人物生平和社会关系，与其人物功能有别于传奇小说等文类密切有关。盖在传奇小说、话本小说和章回小说中，人物自身的悲欢离合常是读者关注的中心，提到《莺莺传》《错斩崔宁》《红楼梦》，如果忽略了崔莺莺、崔宁、贾宝玉、林黛玉，那就绝不是一个合格的读者；而在“子部小说”中，人物只是为了引出思想或知识，人物本身的悲欢离合并不是读者的关注焦点。
用眼行千里，品味黄山之味。位于安徽省黄山市的黄山久久影院，以其独特的视角与艺术眼光，将传统山水美学与现代电影技术完美融合，营造出一种别具一格、引人入胜的艺术观赏体验。
黄山久久影院座落于黄山脚下，紧邻古徽州文化遗址——徽派建筑群，宛如一座集古典韵味和现代科技于一体的艺术宝库。进入影院大门，映入眼帘的是宽敞明亮的大厅，墙壁上装饰着各种珍贵的历史文物、名家书法作品和黄山风景画作，仿佛置身于一幅幅精美的水墨画卷中。这不仅为观影者提供了一个浓厚的文化氛围，也使他们能够更好地感受黄山的自然之美和人文气息。
在影片放映之余，黄山久久影院还设有独立的小剧场，专供各类艺术表演活动。每当节假日或特殊时刻，剧院内会举办各类主题音乐会、戏剧演出、舞蹈表演等活动，邀请国内知名艺术家前来献艺，让观众可以在欣赏精彩电影的领略到文艺的无穷魅力。这些丰富多彩的演艺节目，既是对电影艺术的高度肯定，也是对黄山悠久历史文化的独特诠释，进一步丰富了观众的观影选择，也让久留影院成为了黄山地区独具特色的文化地标。
而在电影放映方面，黄山久久影院拥有先进的激光投影设备和高质量的音响系统，确保每一部电影都能以最佳的视觉效果和听觉享受呈现在观众面前。不论是惊险刺激的科幻动作片，还是深情婉约的爱情剧，或是轻松幽默的喜剧片，都能在这里找到属于自己的那一套。影院还定期引进最新的电影技术和拍摄手法，通过专业的影评人和导演，对影片进行深入解读和评论，为观众提供专业而又富有深度的观影体验。
黄山久久影院还致力于打造一个多元化、高品质的观影环境。除了常规的座位布局外，影院还设有独立的观景台，供观众在观看电影时，从不同的角度欣赏黄山壮丽的山川景色，感受到大自然赋予黄山的魅力。这一设计不仅满足了观众多样化的观影需求，也为电影艺术增加了新的维度和层次。
黄山久久影院以其独特的艺术视角和创新的放映方式，以黄山深厚的文化底蕴和丰富的电影资源，打造出了一种既能满足人们审美需求，又能引导人们追寻历史与自然的共融精神的观影体验。无论是历史文化爱好者，还是寻求视觉震撼的新奇探索者，黄山久久影院都将成为他们探索黄山、欣赏电影的理想场所。在这里，人们可以畅游在电影的世界里，品味艺术的瑰宝，感悟生命的真谛，领略黄山的无限风光，期待未来与黄山久久影院一起，共同探索更广阔的影视世界，传承和发扬黄山文化之美。
本文转自【人民日报】；
歼—10系列战机研制团队坚持自主研发，矢志创新攻坚——
长空砺剑 科研报国（讲述·弘扬科学家精神）
2024年，科研人员在开展型号研制工作。李飞龙摄
上世纪80年代初，宋文骢在展示歼—10飞机模型。姜凤祥摄
这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
糟粕醋。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
策划制作
作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦