料理翻车实录:藕饼制作全过程笑翻网友，原创 一通便，二护眼，三强骨骼，夏天这碱性菜使劲吃，随手一炖太香了历史的复调与叠响：“新文化”与“新文学”的多元创生鸡肉的选用也极为讲究，多以海南文昌鸡为佳。这种鸡肉质鲜嫩，皮薄骨酥，脂肪分布均匀。将文昌鸡处理干净，切成大小适中的块状，待椰汁煮沸后，轻轻放入锅中。随着鸡肉与椰汁的交融，一场味觉的盛宴悄然拉开帷幕。
标题：原汁原味的藕饼DIY：从选料到烹饪全过程被网友喜翻
在美食的王国中，“翻车”一词总是能激起观众对于新奇食物或创新烹饪方法的好奇心。今天，就让我们跟随一道源自江南的经典菜肴——藕饼的独特经历，见证其从原料选择到烹饪过程的演变过程，感受网友的欢声笑语。
挑选新鲜的莲藕是制作美味藕饼的第一步。新鲜莲藕应选用外表完整无损，色泽洁白，肉质鲜嫩且富有弹性。新鲜的莲藕富含蛋白质和多种维生素，其中丰富的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，使口感更加清脆。
然后，将削去外皮的莲藕洗净后，用刀从中划开一个直径大约1厘米的小孔，方便后续调味和煮制。接着放入搅拌机或者破壁机中捣成细腻的泥状，确保馅料充分混合均匀。
在馅料的选择上，选用适量的糯米粉作为基础材料，加入适量清水调匀，再加入切碎的大葱末、芝麻酱、盐、胡椒粉、鸡蛋黄等辅料，充分搅拌均匀，形成既有咸香又有甜美的莲蓉馅料。
接下来，将揉好的面团擀薄，做成厚度约为1厘米左右的圆形饼皮，确保边缘平整不皱褶。然后，在面皮中间均匀涂抹一层蛋液，并铺上一层切片的荷叶，这样既可以增加饼的层次感，又能够保持湿润度，使得蒸熟后的藕饼外观更加美观。
将提前准备好的火候适中的水烧沸，将已擀好的饼皮放入锅中，盖上锅盖慢慢蒸制约5-8分钟，至饼底酥软、荷叶变透明时即可取出，此时的藕饼就已经熟透，呈现出诱人的金黄色。
待藕饼冷却后，撒上一些细砂糖或白芝麻点缀，一款原汁原味的蜜荷饼便完成了。它的香气四溢，口感酥软，内层柔软的藕蓉搭配甜润的甜品，让人垂涎欲滴。此菜不仅保留了藕的原有风味，更是创意无限，轻松虏获了众多网友的欢笑声和点赞评论，让人们看到了日常生活中的美食趣味与乐趣所在。无论你是资深的食客，还是初次尝试料理的新手，只要用心做出来的藕饼都能成为您餐桌上的新亮点，让每一次烹饪都充满惊喜与满足感。
导语：一通便，二护眼，三强骨骼，夏天这碱性菜使劲吃，随手一炖太香了~
夏天大家都吃什么菜呢？前段时间朋友匀给我一块小菜园让我种菜，朋友自己种菜有十几年了，他说自己种的菜吃着放心，而且有成就感，吃着格外香，让我也试试。当时也不知道种什么，就随手撒了一些小白菜的种子，没想到竟真的长大了，看着自己一手养大的绿油油的小白菜，心里别提多开心了，就像看着自己的孩子一样，一时竟有点舍不得吃呢~
小白菜是夏天常见的应季蔬菜，别看它长得一般般，它可一点不普通，不仅营养丰富，而且特别美味，口感比油麦菜脆嫩，比生菜鲜香，巴掌大的地方撒上种子，不到满月就能采收食用了，一茬接一茬的吃不完。
更关键的是它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸以及钙、铁、钾等矿物质，适量常吃，有助于保护视力、增强免疫力、强壮骨骼、促进肠道蠕动，帮助消化、预防便秘等功效。
新鲜的小白菜自带清香味，摘上一把回家简单一处理就能变出神仙美味，不管是用来炒着吃，凉拌吃或者做馅包饺子都好吃得不得了。下面我就分享一个小白菜营养好吃的做法，汤鲜味美，上桌全家抢着吃！
1.准备适量的小白菜，去掉根部后清洗干净，沥干水分切成小长段备用。小白菜的根带泥土，不容易清洗，直接掰掉即可。
2.一把粉丝放到大碗里，加入适量热水，泡软后也切段备用。
3.再取一块卤水老豆腐，用开水焯烫一下去掉豆腥味，然后改刀切成大厚片，放入碗中后再磕入2个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。家里有虾皮的可以再抓上一把虾皮，我没有放是因为家里正好没有了。
4，起锅热油，油热后下入拌有蛋液的豆腐块，中小火慢慢煎制，煎至一面成金黄色后翻面再煎，煎好后盛出装盘备用。
5.再起锅加入少许食用油，油热后先下入适量的葱花、姜末和花椒、八角，炒香加入一勺黄豆酱，继续炒出酱香味后，再放入煎好的豆腐块，然后倒入适量的开水，不要加凉水，加开水炖小白菜，这可是汤鲜味美的关键！
6.接着加入少许盐、胡椒粉调味，不用多余的调料，咕嘟咕嘟煮上3分钟左右后变可以看到汤汁变得浓浓的，这时再下入白菜段和泡软的粉丝，继续煮2分钟左右，出锅前再加入适量的香油和味精，撒上小葱花提鲜，美味即成，又鲜又香，好吃到停不下嘴，鲜到眉毛都要跳舞！
小白菜这样炖汤汁鲜美浓郁，白菜翠绿脆嫩，连吃两碗大米饭都不过瘾呢！赶紧艾特你的饭搭子做起来吧~我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
5月17日，“新文化”与“新文学”的多元创生：纪念《新青年》创刊110周年学术研讨会在杭州之江饭店举办。会议系2025年度浙江省社会科学界学术年会系列活动之一，由浙江大学文学院、浙江省中国现代文学研究会主办，浙江大学中国现当代文学与文化研究所承办。来自北京大学、浙江大学、北京师范大学、日本早稻田大学、浙江师范大学等高校和科研机构的60余位专家学者参会。浙江省社科联党组成员、副主席徐健，浙江大学文学院副院长何诗海教授，中国现代文学馆常务副馆长王军，中国现代文学研究会会长、北京师范大学刘勇教授出席开幕式并致辞。开幕式由浙江省中国现代文学研究会会长、浙江师范大学高玉教授主持。
开幕式上，徐健副主席向莅临大会的学者表示热烈欢迎。他指出，浙江省中国现代文学研究会自2001年成立以来，开展了许多卓有成效的工作，积极推动学者之间交流互动，有力引领了本省现代文学研究的发展。研究会既格外关注浙江地域文化与新文学的关系，又密切关注全球化、科技发展对新文学的影响，从而将地域性与世界性融为一体，开创出立足浙江、面向全国、对话国际的学术格局，为繁荣发展浙江省哲学社会科学事业做出积极贡献。徐健副主席表示，1915年《新青年》创刊，以德先生和赛先生为旗，极大推动了思想启蒙运动与文学革命的展开，促进了马克思主义的传播。因此，其创刊值得隆重纪念。返顾“新文化”与“新文学”，发掘并还原其历史丰富性，不仅有助于继承优秀文化遗产，也有助于推动我们更加科学辩证地认识传统与现代的关系。
浙江大学文学院副院长何诗海教授在致辞中指出，浙江在新文化运动的多元展开过程中，始终扮演着不可替代的角色。浙江不仅是《新青年》早期作者的主要来源地之一，更孕育了鲁迅、茅盾、郁达夫等一批重要文学家与思想家。浙江大学中国现当代文学与文化研究所，作为浙江人文学术传统的承续者，始终致力于推进学科的历史建构与理论创新。在吕漠野、张仲浦、郑择魁、陈坚、张颂南、吴秀明等几代学人的共同努力下，研究所的学术板块不断拓展，构建起了特色鲜明、内容多元、视野复合的研究体系。
中国现代文学馆常务副馆长王军在致辞中认为，新文化与新文学由多元力量碰撞产生，绝非单一叙事能够涵盖，而具有丰富多元的图景，相关研究应以更开放的视野看待历史，赓续文脉。他还介绍了中国现代文学馆在整理保护新文化运动文献方面的成果。该馆通过探索数字化手段、建立文献数据库、举办专题展览、馆校合作等形式，为学者研究提供坚实的文献支撑。这些珍贵文献不仅是新文化历史的永恒见证，更为学界重新审视新文化与新文学的生成机制提供了一手资料。
中国现代文学研究会会长刘勇教授强调，纪念《新青年》，本质上就是在叩问现代文学研究的基础与方向。《新青年》开启了新文学最早的文体实验、形式创新、理论创新，也打开了古今对话、中西互通的桥梁，更建构了文学与社会、历史、哲学、经济、政治之间的互动空间。对于《新青年》，学界不仅需要以其为起点，探寻新文学发生的历史真实，更需要以其为原点，重新校准文学与文化研究的目光。