揭秘高H肉：理解其品质与营养价值的全貌——如何选购高品质高H肉的科学指南重要人物的言论，真正的影响是什么？，触动人心的故事，是否能成为反思的引子？
中国是全球最大的猪肉消费国之一，而高品质、高脂肪含量的“高H肉”因其独特的口感和营养价值备受青睐。如何选择这种富含优质蛋白质和健康脂肪的肉类？本文将从以下三个方面为你揭示如何选购高品质高H肉的科学指南：
一、了解概念：我们需要明确什么是“高H肉”。高H肉通常指在生产过程中添加了荷尔蒙激素（如催产素、生长激素）或生长促进剂（如促生长剂），以提高猪体内的瘦肉率和肥肉率，从而生产出具有高脂肪含量和高蛋白质的猪肉产品。这些成分通常被称为“高H蛋白”或“高H脂”。
二、看生产环境：选择高品质高H肉时，应关注产品的生产地点和环境条件。一般来说，高H肉生产应在无污染、有机、环保的养殖基地进行，如欧洲、美国等地的大型农场或屠宰场。这些地区的空气清新，水质优良，土壤肥沃，有利于动物的健康成长。
三、查看配料表：在购买高H肉时，一定要仔细阅读产品的配料表，了解所含的主要成分和添加剂。高H肉中可能包含激素和生长促进剂，如脱水、加糖、增氧等，这些成分可能会对消费者的健康产生负面影响。建议选择配料表上没有含有上述成分的产品，以确保食品的安全性和营养价值。
四、参考国家认证：在中国，许多地区的肉类产品都通过国家质量监督检验中心进行严格的质量检测和认证，如农业部颁发的“绿色食品”证书，或者国家质检总局颁发的“出口农产品质量安全示范区”认证。这些认证表明该产品的生产工艺符合相关法规要求，产品质量可靠，对人体健康安全有保障。
五、品尝感官体验：优质的高H肉不仅外表光滑，肌肉紧实，而且口感鲜美，香气扑鼻。你可以尝试直接切开猪肉，观察其内部结构，是否呈现出均匀的红色肉块，是否有紧密相连的肌肉纤维；检查肉质是否肥而不腻，弹性好，无异味。
六、考虑营养均衡：高H肉中的脂肪主要来自猪肉脂肪、植物油和蛋黄等，其中，猪肉脂肪占总脂肪量的75%以上，含有丰富的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，有助于维持人体正常的生理功能和预防心血管疾病。高H肉中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，包括B族维生素、铁、锌、硒等，这些都是构成人体组织和修复器官的重要物质。
选择高品质、高脂肪含量的“高H肉”，需要消费者深入了解其生产过程和生产环境，关注其配料表，参考国家认证，并注重品尝和口感体验。只有这样，才能真正享受到高H肉带来的美味和营养价值，同时也是保护自己身体健康的一种方式。
中新网长沙6月4日电(张雪盈 钟婷)“论文写在祖国大地上，成果刻在飞机跑道上。”这是李繁飙常挂嘴边的科研信条。随着国产大飞机刹车控制技术研发逐步深入，他如同被注入澎湃动力的“发动机”，为实现“基础研究-工程转化-产业应用”全链条科研闭环不懈努力。
李繁飙，中南大学自动化学院教授、九三学社中南大学校本部支社主委，国家优秀青年科学基金获得者、德国洪堡学者。他长期从事多电飞机技术、自主无人系统集群博弈等研究，在自动控制领域国际权威期刊上发表SCI论文80余篇、授权国家发明专利30项，出版英文专著一部。
2015年，李繁飙从哈尔滨工业大学航天学院毕业后到中南大学工作，基于中国工程院院士桂卫华教授的学科布局建议，他自2020年开始从深耕多年的复杂工业系统智能控制领域转向飞机全电刹车技术研发，率领团队成功实现该领域核心技术的代际传承。
李繁飙参加湖南省科技大会暨科学技术奖励大会。受访者供图
匠心攻关 技术赋能飞机起降安全
大型客机的研制能力是国家工业基础与科技创新的集中体现。随着国产C919等机型正式投入商业运营，标志着中国在民航装备领域实现了关键性突破。但是，当前国产客机的核心刹车控制系统仍依赖跨国企业进口，这一关键系统的自主化进程成为制约国产大飞机完全自主可控的主要技术瓶颈。构建具有完全自主知识产权的高可靠刹车控制系统，已然成为中国航空工业必须攻克的技术高地。
“我不是学院最早做这个方向的，属于承续型研究者群体中的少数派。”李繁飙回忆，随着该方向的骨干教师相继荣休，部分关键技术研发因人才断层陷入停滞，但新技术的开发与应用，总得有人踏实去做。
自组建中南大学飞机起降系统实验室以来，实验室的灯火经常彻夜长明。面对持续攻关，李繁飙深感关键技术研发如同接力赛，“总得有人稳稳接棒”。他表示，作为九三学社社员，就是要继承和发扬九三学社“爱国、民主、科学”的优良传统，承载起这份“科学救国”的百年薪火。
“发动机是飞机的心脏，刹车系统是确保安全着陆的双脚。”李繁飙介绍，因民机速度快、惯量大、温度高等特性，20秒直线刹停便会使刹车盘温度瞬间达1000摄氏度以上，可靠性控制技术要求极端苛刻，研发之路面临诸多挑战。