尽享美味，扇贝声中流连：深度揭秘30分钟吃扇贝烹饪指南，瞬间唤醒舌尖美食记忆，远景动力法国电池工厂投产，总投资20亿欧元从湘江到香江 湖南名优特产「香」袭香港！你可曾想过，一部经典电影里竟藏着未来生态科技的奥秘？5月25日14:30，南山图书馆南二楼报告厅开展“数智课堂·《绿色未来：从电影〈阿凡达〉窥探未来生态科技》”活动。主讲嘉宾孙玮希结合电影《阿凡达》，解析其中的生态科技元素，带领读者用数据库解码生态科学奥秘，并探讨生态科技在现实中的应用。
题目：扇贝的诗意烹饪——探索30分钟的扇贝烹饪方式与滋味记忆
在忙碌的生活中，寻味是一种心灵的寄托。尤其是在喧嚣的都市中，品尝来自大自然的鲜美佳肴，是许多人追求的幸福时刻。而扇贝，这个海鲜之王，以其独特的口感和丰富多样的烹饪方式，让人们既能感受到海鲜的鲜美，也能体验到烹饪的魅力。本文将带你深入探讨如何在30分钟内完成一顿美味的扇贝料理，让你瞬间唤醒舌尖美食的记忆。
准备食材是烹饪扇贝的第一步。扇贝是一道海鲜类菜品，其主要材料包括扇贝、姜片、大蒜、料酒、生抽、白糖、香叶和小葱。这些食材可根据个人口味进行搭配和调整，如加入一些蒜末和柠檬汁，增加扇贝的香气和口感；或者使用干辣椒，提升菜肴的辣度和层次感。还应备有新鲜的海盐和冰块，为扇贝的烹饪过程提供适当的湿度和调味效果。
烹饪扇贝的关键在于控制好烹饪时间和火候。一般来说，炒制扇贝的最佳温度在150-170摄氏度之间，避免过高或过低的温度导致扇贝变老或不熟。具体的操作方法如下：
1. 先将扇贝用清水冲洗干净，去除附着在表面的沙粒和杂质； 2. 将洗净的扇贝用刀背轻轻拍打，使扇贝内部的肌肉松散，便于后续烹煮； 3. 锅中加油热油，放入切好的姜片、大蒜爆香； 4. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀； 5. 把洗净的扇贝依次放入锅中，加入足够的水，水量以没过扇贝且盖住锅底部为准； 6. 然后转小火慢炖，盖上锅盖焖煮约15分钟至扇贝充分吸饱汤汁； 7. 倒入适量的白糖，继续煮约5分钟，让糖溶于水中形成深红色的糖色； 8. 最后撒上少许小葱，翻炒均匀即可出锅。
在制作过程中，我们需要注意以下几点： 1. 扇贝切忌过大或过小，过大可能导致烹饪时间过长影响扇贝口感，过小则可能无法完全打开扇贝壳； 2. 保持锅中的水量适中，以免扇贝烧焦或闷死； 3. 在加糖时，不宜一次性过多，需分多次加，防止糖溶解过度，影响扇贝口感和营养价值； 4. 在烹饪过程中，不断搅拌，确保扇贝内外受热均匀，减少扇贝内部水分流失，使扇贝更加鲜嫩可口。
30分钟的扇贝烹饪只需要简单几步，就能让您在家中轻松享受到来自大海深处的独特美味。无论是喜欢甜食还是偏爱咸香，或是追求海鲜的鲜美口感，都可以在这份简单的扇贝烹饪指南中找到适合自己的烹饪方式。通过掌握这30分钟的时间，您不仅能收获一口鲜美的扇贝美食，更能唤醒自己对美食的记忆，享受生活的无限美好。在繁忙的工作之余，不妨试试这款简单易学的扇贝烹饪方法，给自己一个全新的味蕾享受。
远景杜埃超级工厂全景 来源：远景动力
法国总统马克龙称远景电池工厂将杜埃地区从旧能源时代带入新电力时代
文｜《财经》实习生 马铭泽
编辑 | 韩舒淋
6月3日，远景科技集团发布消息，远景动力（Envision AESC）位于法国杜埃的电池超级工厂正式投产。
这一工厂成为其全球范围内投产的第九个工厂，也是远景动力2019年收购AESC之后建成的首个欧洲工厂。
法国总统埃马纽埃尔·马克龙出席了投产仪式，他在致辞中表示：“在杜埃，我们正携手远景书写法国‘再工业化’的新篇章。作为‘选择法国’（Choose France）计划的旗舰项目，远景动力杜埃超级工厂是法国绿色工业转型道路上集创新、发展与可持续为一体的划时代项目。它将改变一个地区，影响一代人。”
法国杜埃项目于2021年启动，投资总额预计达到20亿欧元。根据规划，该厂到2030年将建成24GWh产能，并具备扩产至40GWh的潜力。首期规划年产能为10GWh（吉瓦时），每年可为约20万辆电动汽车提供动力电池。该厂将为雷诺等国际车企供应电池产品，其中首批电池将用于雷诺R5电动汽车，雷诺R5车型是法国纯电动汽车销量冠军。
早在2021年投资仪式当天，远景动力宣布与雷诺达成全面战略合作，雷诺向远景下达了为期五年总量40GWh至120 GWh的动力电池订单。
除雷诺，远景动力还具备向其他欧洲主流车企供货的潜力。远景动力脱胎于日产汽车原电池部门AESC，自2021年以来已相继与梅赛德斯-奔驰、雷诺、日产、本田等全球顶级车企建立合作，签署长期配套供货协议。据公司官方消息，在此次法国工厂项目投产之前，远景动力已经为全球超过80万辆电动汽车提供电池产品，全球累计出货量超过100万块电池。
马克龙在投产仪式上举起法国北部矿区的煤油灯与远景动力电池，称杜埃工厂将把这一地区从“旧能源时代”带入清洁智能的“新电力时代”。
华声在线6月3日香港电（全媒体记者 肖秀芬） 6月1日，由香港30个省级同乡社团联手打造的“第三届同乡社团家乡市集嘉年华”在香港维多利亚公园盛大启幕。这场持续至6月5日的盛会，云集300个全国各地特产摊位、30个“中華美食街”熟食档口，并献上近200场文艺演出。今年更创新增设“新兴科技体验区”与“运动互动体验区”。受香港湖南联谊总会盛情邀请，湖南省30余家品牌企业携湘瓷、湘绣、湘莲、湘茶、湘酒等数百款“名优特”产品精彩亮相，以浓郁“湘”味点燃香江热情，掀起了一股强劲的“湖南热”！
步入活动第三天，湖南展区热度持续攀升，各展位前人潮汹涌。长沙臭豆腐的独特香气、毛氏红烧肉的诱人色泽、醴陵瓷器的典雅精致、湘西莓茶的清新回甘、东江湖鱼的鲜美可口、安化黑茶的醇厚底蕴……一众地理标志产品牢牢吸引着香港市民的目光。莲子、百合、山茶油、腊肉、米粉、辣椒等地道农产品同样备受青睐。更令人瞩目的是，酒鬼酒、武陵酒、“壹德壹”常德米粉、“蒸浏记”浏阳蒸菜等湖南知名品牌及老字号首次登陆家乡市集，以其独特湘味成功征服了香港市民的味蕾，购买者络绎不绝。
本次湖南展团不仅带来舌尖上的盛宴，更展现了多元产业风采。制造业巨头蓝思科技集团携前沿科技产品亮相，在“新兴科技体验区”生动诠释了湖南“高精尖”的科创实力。同为工程机械巨擘的三一集团，其展出的精巧工程车模型吸引了众多粉丝追捧，这些逼真的模型更成为家长们在“六一”儿童节为孩子们选购的热门礼物，人气十足。 湖南康辉旅行社则倾力推介“大湘西”的灵秀山水与精品旅游线路，邀港人共赴潇湘。而区域品牌“星沙甄选”更是借力嘉年华平台，成功打开了海外市场的新通路。
以「动感全运 乐聚维园」为主题的运动互动体验区是本届市集另一大亮点。35个运动体验摊位与5个互动区热闹非凡，市民既可体验足球、手球、保龄球、羽毛球等传统项目，更能感受由湖南青委会筹备的电子龙舟竞技项目所带来的沉浸式运动新体验，传统体育与现代科技在此完美交融。
香港特区政府政务司司长陈国基在开幕致辞中高度评价家乡市集嘉年华，称其“以乡情促交融”，既为乡亲提供了亲情交流的温暖平台，更担当起促进香港与内地各省市人文交流和经贸合作的坚实桥梁。此次湖南名优特产及企业的集体“香江行”，正是这一平台价值的生动体现，成功让香港市民感受到“湘”飘四溢的湖南魅力，为香港的发展贡献湖南重要力量。
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