烹饪技巧：花豆预处理的最佳揉捻方法，原创 大刀阔斧！切尔西今夏酝酿大换血，14人摆上货架，曼城旧将成大包袱近4000家上涨！光大证券罕见异动，发生了什么？热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，香味出来后再下田螺。
烹饪技巧中的花豆预处理是食物制作过程中的重要环节。花豆是豆类家族中的一种常见食材，具有丰富的营养价值和口感特点。为了确保其烹饪效果佳，最佳的揉捻方法对于预处理花豆至关重要。
揉捻是花豆加工的重要步骤之一，它的目的是将花豆表面的小籽粒剥去，使它们变得均匀饱满，并尽可能地释放出豆子的内部营养物质。以下是一些关于最佳揉捻方法的建议：
1. 选择适宜的工具：选择一把形状适中且有一定硬度的手动磨擦器，可以轻松地将花豆表面的小籽粒剥离。磨擦器在操作时应保持平稳，避免过快或过慢的动作导致过度摩擦或损伤种子。
2. 制定揉捻顺序：一般来说，先将整颗花豆均匀地撒在研磨器上，然后轻轻摩擦以去除小籽粒，最后用适当力度旋转磨擦器进行抛掷，将多余的籽粒抛出。这样做的好处是使得整个花豆都被充分包裹在研磨器内，最大程度地减少了籽粒间的缝隙，保证了颗粒的完整性和均匀性。
3. 控制时间和力度：揉捏时间不宜过长，一般控制在3-5分钟为宜，过多的揉捏会使花豆破裂或过于软烂；而力度要适中，过大可能会产生过多的碎屑，影响口感和营养价值。每次揉搓完成后，应迅速将研磨器切换至另一端，重复此过程，直至所有的籽粒被彻底清除。
4. 搅拌均匀：对于带壳花豆，可以在研磨后加入适量清水搅拌均匀，然后再进行揉捻，以保持花豆的完整性。而对于没有壳的花豆，可以直接用研磨器进行研磨，然后根据需要添加清水或者食用油等辅助材料进行调整。
通过掌握正确的揉捻技巧，可以有效地减少花豆的破损程度，提高其预处理质量，从而保证烹饪后的花豆不仅口感鲜美，而且能充分保留豆子的营养成分。在实际操作中，可以根据个人口味和不同种类的花豆特点进行灵活调整，以获得最佳的花豆烹饪效果。
刚刚过去的一个赛季，切尔西虽然在新帅马雷斯卡的带领下重新杀回了英超四强之列，但以他们的豪华配置，这样的战绩显然无法让人满意。不出意外，马雷斯卡一定不会满足于现状，今夏势必会对阵容进行大换血。
而据英国《卫报》最新消息显示，切尔西俱乐部正在酝酿大规模的清洗计划，有多达14名球员已经被列入到了出售名单之列。这意味着，今夏切尔西真的要对阵容进行大换血了。
首先，在边锋位置上，上赛季打进11球但态度消极的英格兰帝星马杜埃凯危险了。马杜埃凯 2023 年从埃因霍温加盟切尔西，其速度和突破能力曾让球迷眼前一亮，他还在去年入选了英格兰国家队。然而，据《每日邮报》报道，他的训练态度多次引发主帅马雷斯卡不满，曾因训练懈怠被下放替补席，甚至在节礼日对阵富勒姆时被直接移出大名单。这也成了他被摆上货架的重要原因。
恩昆库的情况也不乐观。2023年，切尔西以5270万英镑的高价从莱比锡红牛签下他，本指望他能成为球队锋线的大腿级人物。然而，上赛季他在英超出战27场仅仅收获3球，这样的低效率显然让人大失所望。拜仁和曼联目前对他有意，今夏离队的可能性很大。
菲利克斯的表现更不争气。上个赛季，他被切尔西租借到意甲AC米兰，表现非常平庸，出战21场仅仅打进3球。这样的表现显然会遭到切尔西的抛弃。据悉，他可能会回归葡超本菲卡。
周三，市场全天震荡反弹，创业板指领涨。截至收盘，沪指涨0.42%，深成指涨0.87%，创业板指涨1.11%。
板块方面，美容护理、啤酒概念、摘帽、电池等板块涨幅居前，机场、无人车辆、军工电子、草甘膦等板块跌幅居前。全市场超3900只个股上涨。
沪深两市全天成交额1.15万亿元，较上个交易日放量116亿。
6月第二个交易日，A股延续涨势，在量能大致持平的背景下，市场情绪进一步回暖。这主要得益于两方面：
一是，多个体量较大的板块同日走强。如大消费下的美容护理、食品饮料，算力产业链下的CPO、铜缆，还有新能源下的固态电池、稀土等。
二是，大金融板块下，“牛市旗手”券商、多元金融等再度异动，强化了指数表现。
近期券商研报观点认为，6月市场应以震荡为主，故找到“节奏感”比较重要。
如东兴证券称：
在7月之前市场有望维持大的区间震荡走势，由于市场成交量维持在较低水平，市场成交难以支撑大市值板块持续上涨，因此，市场热点轮动态势将会十分明显。即使人工智能、机器人等产业向好的主线，目前量能情况下也难有整体性上涨基础，因此，积极参与主线轮动将是较为合理的策略。
因此，不少股民可能存在“越涨越谨慎”的心态，这很合理；但反过来说，若市场在“应该调整”的节点超预期走强，则应当引起重视。
光大证券带头异动
今天，券商板块中的光大证券带头异动，盘中最高上涨9.35%，收盘上涨6.43%，创下去年10月8日以来第二大单日涨幅，仅次于去年11月7日（6.61%）。