边摸边创作：探索创意与实践的跨领域视频制作流程，意大利国家队主帅斯帕莱蒂下课 因0-3惨败挪威海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！5月22日，中钢洛耐公告，公司控股股东中钢科技及其一致行动人冶金科技自愿承诺自首发限售股上市流通之日2025年6月6日起的12个月内（即自2025年6月6日至2026年6月5日）不以任何方式主动减持其持有的公司股份。
有句老话讲，“见山不是山，见水不是水”，在现代社会中，随着科技的日新月异和人们审美观念的多元化，创造性思维与实践的碰撞越来越频繁。其中，一项跨越领域、富有创新性的项目——边摸边创作，凭借其独特的视角与方式，以其探索创新与实践的魅力，吸引着越来越多的观众参与其中。
边摸边创作是一种以实际操作为基础，结合创作者对特定主题进行深度观察、思考与探索的视频创作手法。它的核心在于通过触摸、触摸感、嗅觉、听觉等多种感官体验，将视觉、听觉、触觉以及味觉等多维度元素巧妙地融合在一起，创造出新颖且具有独特魅力的作品。这种创作过程并不拘泥于传统的摄像机拍摄和后期编辑，而是鼓励创作者主动参与到创作过程中来，通过亲身体验，发掘并捕捉到生活中的各种细节，进而转化为可视化的艺术表达形式。
具体来说，边摸边创作的流程大致可以分为以下几个步骤：
1. 观察与感知：创作者需要对所选取的主题进行深入的观察和感知，包括但不限于对自然环境、人文景观、社会现象、人物行为等方面进行观察和记录。通过对观察的对象进行全面的感知，创作者能够更好地理解主题的内涵和外在表现形式，为后续的创作奠定基础。
2. 视觉设计与创作灵感：在了解了主题的内在含义后，创作者可以通过手绘、摄影、剪辑等方式进行视觉设计，构思出一幅或一组符合主题风格的图像或画面。视觉设计是边摸边创作的关键环节，它既是内容呈现的基础，也是激发创作灵感的源泉。创作者可以根据自己的理解和感受，从色彩搭配、构图布局、镜头运用等多个角度进行视觉探索，力求使作品既有视觉冲击力，又富有表现力和感染力。
3. 触摸与感知互动：在视觉设计的基础上，创作者还需要通过触摸和感知的方式，进一步丰富和完善作品的视觉表现。例如，他们可以选择手绘、触摸雕塑或者使用特殊装置，如感应器、电容式触屏等，让观众能直观感受到作品中的每一个元素。这种通过触觉与感知的互动，使得作品不仅仅停留在视觉层面，更能让观众仿佛亲身参与到创作之中，从而增强作品的情感共鸣和艺术价值。
4. 创意与实验：在视觉设计和感知互动的基础上，创作者开始尝试进行一些创新的实验，如使用不同的视频格式、改变镜头运动轨迹、加入音乐元素等，以此来探索新的视觉表达方式和创作路径。这些实验可能是偶然的触发，也可能是基于一定的规律和逻辑，但无论如何，它们都旨在挑战常规、突破限制，寻找更为丰富、多元的视觉体验。
5. 艺术呈现与后期处理：在实验成功后，创作者会开始进行艺术呈现和后期处理，以实现对创意的最终升华。这可能涉及调整画面色调、调整音效配乐、添加特效滤镜等技术手段，使之更加生动、有趣和引人入胜。后期处理则主要负责将艺术家的创意转化为可观赏的形式，如电影片段、短片剧本、动画脚本等，使其更具立体性和观赏性。
边摸边创作是一种集创新思维与实践于一体的跨领域视频制作流程，其独特的视角与方式旨在打破传统观念，鼓励创作者运用多种感官体验，通过触摸、感知、想象等方式，挖掘出生活的真谛和艺术的价值。在这个过程中，无论是视觉设计，还是触觉感知，无论是创新实验，还是艺术呈现，每一个环节都在相互作用、相互促进下，共同推动边摸边创作向更高层次发展。这就是边摸边创作的魅力所在，也是其在未来影视产业中的广阔前景和无限可能。
6月8日，在意大利国家队的赛前发布会上，球队主帅斯帕莱蒂确认，意大利足协主席已经通知自己，将解除他国家队主帅的职务，6月10日凌晨对阵摩尔多瓦将是斯帕莱蒂执教意大利的最后一场比赛。
据记者迪马济奥报道，斯帕莱蒂离任决定性的导火索是意大利0-3惨败挪威的耻辱性失利，这场败局可能导致意大利无缘世界杯正赛，利雅得胜利主帅皮奥利是接替斯帕莱蒂的热门人选。
这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
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发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
策划制作
作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦