2021年大香煮伊：探寻传统烹饪技艺的魅力与创新灵感，评论丨大结局“霸榜”热搜的《藏海传》，不只是“肖战变了”爱上甘肃，从一碗臊子面开始相比于对话式AI应用，它能自主拆解用户的问题、分析执行策略，然后调用多智能体协同执行。
以“2021年大香煮伊：探寻传统烹饪技艺的魅力与创新灵感”为主题，本文将从历史底蕴、烹饪技法、地域特色等多个角度，探索传统烹饪技艺在当今社会中的魅力及其对未来创新的启示。
大香煮伊作为一种源自中国四川的传统烹饪技艺，源远流长，拥有深厚的历史文化底蕴。早在周朝时期，川菜就已开始融入了“四时五味”的烹饪理念，这种“三分天下的烹饪哲学”，不仅体现在食材选择和烹饪技巧上，更体现在饮食文化和礼仪上，形成了独具特色的川菜文化。四川作为中国的美食之都，其丰富的地理环境、独特的气候条件、丰富的人文风情为大香煮伊提供了无尽的创作源泉。
在烹饪技法方面，大香煮伊注重火候把握和调味运用，强调以葱、蒜、姜、花椒等香辛料为主要原料进行烧、炸、炖、炒等多种烹调手法，既保留了菜品的原汁原味，又增添了浓厚的川菜风味。例如，“宫保鸡丁”中的花生米酥脆可口，色泽金黄；“夫妻肺片”中的麻辣口感，鲜美而独特。这些技法的创新，不仅让大香煮伊在众多菜肴中脱颖而出，更赋予了它跨越时空的吸引力，深受广大食客的喜爱。
大香煮伊的地域特色也是其魅力所在。四川地处亚热带湿润区，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，适宜种植各种优质蔬菜、水果，为川菜的创新发展提供了丰富原材料。四川人民素来崇尚自然、勤俭节约的生活方式，这无疑为大香煮伊的烹饪提供了独特的地域文化背景。比如，在四川火锅中，人们习惯使用牛油、辣椒、花椒等特有调料，制作出麻辣鲜香的火锅底料，以此达到增色添香的效果；在四川凉皮中，人们利用面粉和水混合，通过揉搓、擀面杖压平、切块、熬制等工序，制成筋道爽滑的凉皮，呈现出一种独特的口感。
展望未来，大香煮伊虽历经岁月磨砺，但其对传统烹饪技艺的坚守与创新精神依然熠熠生辉。随着时代的发展，科技的进步，川菜也在不断创新和发展。例如，一些川菜已经逐渐借鉴西方烹饪技术，如川菜中的西式烤肉、川菜中的西餐做法等，使得川菜不再局限于传统的家常菜，而是变得更加多元化和国际范儿。川菜还积极引进现代烹饪理念，如“零添加、无污染”的有机食材加工理念，以及“健康、营养、美味”的餐饮理念，力求满足消费者日益增长的健康需求。
大香煮伊以其鲜明的地方特色和独特的烹饪技法，展现了中国传统烹饪技艺的魅力。展望未来，大香煮伊将凭借自身的魅力，继续在传承与创新中前行，为世界美食发展做出更大的贡献。正如鲁迅先生所说：“只有不断创新，才能使文化的生命力得以延续。”大香煮伊正以其独特的魅力，为中国传统烹饪技艺注入新的活力，同时也为中国文化的传播与发展做出了积极的推动作用。
昨晚《藏海传》超点大结局。肖战领衔主演的这部古装传奇剧自播出以后，就有相当亮眼的数据表现。第三方有效播放量显示，《藏海传》播出后半程，市场占比呈现断崖式领先的态势，市场占有率最高突破37.9%。
当前长剧市场整体表现疲软，《藏海传》虽有些“矮子里面拔高个”的意味，但仍以强劲的数据脱颖而出，印证了它确实有吸引观众的魅力。
《藏海传》是一个带着复仇、权谋、悬疑味儿的古装剧，40集的长度，很容易让人觉得“太长了追不下去”，可偏偏它让好多观众从头追到尾。
节奏的把控是该剧的一大优点。现在不少观众看剧，习惯了几分钟一个小高潮，要是剧情拖拖拉拉，要么倍速要么弃剧。《藏海传》集数多，但节奏并不拖沓，就像串珠子一样，每几集就有个小高潮，环环相扣。比如藏海刚进平津侯府当幕僚时，看似得了侯爷信任，实则处处是陷阱；之后他和曹公公、平津侯之间的博弈，一会儿被怀疑身份，一会儿又巧妙化解危机，常常让观众跟着提心吊胆，刚松口气，新的麻烦又冒出来了……“一波未平一波又起”的节奏，让观众始终保持着紧张感，想知道接下来主人公该怎么破局。
全剧有个最大的悬念贯穿始终，就是“第三人是谁”。从藏海复仇开始，观众就跟着猜，这个隐藏在幕后的“第三人”，到底是看起来道貌岸然的文官，是宫里的宦官，抑或是深藏不露的王爷？剧情里不断抛出线索，又不断推翻猜测。一开始有人怀疑是永容王爷，他总是一副高深莫测的样子；又有人觉得可能是藏海的师父高明，他身份神秘，对藏海的教导也暗藏玄机；还有人猜测是皇帝本人，觉得他背后有不可告人的秘密……每更新几集，就有新的怀疑对象出现，观众在社交平台上讨论得热火朝天，都想当个“野生侦探”。巨大悬念吊足观众胃口，大家忍不住一集接一集地看下去。
《藏海传》触及反封建、追求公平正义等主题，也是观众的共鸣点。癸玺在剧中是神秘权力的象征，代表封建时代对绝对权力的病态追求。各方势力为争夺它不择手段，深刻批判封建统治阶层借权力之名行私利之实的虚伪性。
说到底，只要故事讲得跌宕起伏，节奏把握得准，就算是长剧，也一样能抓住观众的心。《藏海传》为当下长剧市场提供了一定示范。
据笔者观察，6月3日晚间《藏海传》相关在榜热搜话题同时段高达10个。追剧的剧迷随着真相的不断抛出一步步深陷其中，弹幕上、评论区有人表示“谁的话都不能信”，也有人称赞肖战的演技，认为相比他之前的表演，这次变了，眼神、表情都让人有很强的代入感。其实“霸榜”热搜的《藏海传》，不只是“肖战变了”。无论是导演、制作阵营的强大，还是配角的演技动人到位，叠加服化道的精致，都让此剧集合了热度与口碑的要素。
虽然可看性不错，但与《琅琊榜》《大明王朝1566》等同类型经典剧集相比，《藏海传》尚未“封神”。
比如，藏海的复仇动机更多停留在个体仇恨层面，未能像《琅琊榜》中梅长苏那样，将个人恩怨与家国正义深度交织。剧中多次出现的底层百姓牺牲场景，本可成为主角反思社会规则的契机，剧集更多被用作烘托“孤勇者”光环的背景板，着实可惜。
藏海的“金手指”设定亦存在争议：神秘组织支持、高手随时护驾、反派降智，让复仇之路过于顺遂，少了些“谋事在人”的智斗魅力，缺乏《琅琊榜》中梅长苏步步为营的缜密，更不及《大明王朝1566》对朝堂生态的深刻解构。
这不是对《藏海传》的苛责挑刺，而是观众对长剧赛道能孕育更多兼具商业价值与艺术厚度作品的真诚期待。让观众“看下去”是基本功，让观众“想重温”才见真功夫，这才是长剧的“护城河”。
红星新闻特约评论员 从易
甘肃，这片广袤而神秘的土地，有着数不尽的魅力。而于我而言，爱上它，是从一碗热气腾腾的臊子面开始的。
初次邂逅臊子面，是在甘肃的一个小镇。街边的小店里，老板熟练地操作着，面条在他手中如灵动的丝带般落入锅中。不一会儿，一碗臊子面就端到了我面前。
那面条细长均匀，根根分明，散发着淡淡的面香。汤汁色泽红亮，上面漂浮着一层红油，光是看着就让人食欲大增。凑近一闻，酸香、肉香、菜香混合在一起，直钻鼻腔，瞬间勾起了我的味蕾。
我迫不及待地挑起一筷子面条，送入口中。面条爽滑劲道，在齿间轻轻滑动，带着恰到好处的嚼劲。再喝一口汤，酸辣的味道瞬间在口中散开，酸得开胃，辣得过瘾，那浓郁醇厚的滋味在舌尖上跳跃，让人欲罢不能。臊子里的肉丁鲜嫩多汁，土豆丁软糯香甜，胡萝卜丁爽脆可口，各种食材的味道相互交融，形成了一种独特而美妙的口感。
吃面的过程中，我仿佛看到了甘肃人民的生活场景。他们在这片土地上辛勤劳作，用朴实的双手创造出这一碗碗美味的臊子面。这不仅仅是一碗面，更是甘肃人民对生活的热爱与执着。