2023年国庆习语：传承与创新：辞旧迎新新篇章发展潜力的启示，未来会带来怎样的机会？，关键时刻的决策，难道不值得我们关注？
2023年10月1日，举国欢庆之际，《人民报》发表《传承与创新：辞旧迎新新篇章》主题习语。习语提出，要以坚定的文化自信和高度的历史自觉，在继承传统中发展创新，以“守正出奇”的精神开启新的历史篇章。在新的一年里，我们要深入挖掘传统文化的深厚底蕴，弘扬中华民族优秀文化基因，推动中华文化的繁荣兴盛；要在实践中不断赋予其时代内涵和鲜活表现力，增强其国际影响力，使其成为构建人类命运共同体的重要力量。
习语强调，“守正”意味着对历史文化、民族精神和优良传统的高度认同和坚守。“出奇”则要求我们勇于探索未知，敢于突破现状，用新颖独特的视角和手法，让中华文化和现代文明交融共生，展现出与时俱进的时代风貌。这是对文化传承与创新的根本原则，也是我们在新时代发展的必然选择。
习语提出，我们要通过多元化的艺术表达方式和创新的社会活动，将传统文化的魅力转化为当代青年的精神食粮，激发他们的创造力和想象力，引导他们主动参与到民族文化复兴的洪流中来。在此过程中，媒体和教育机构应发挥桥梁作用，通过各类教育课程、文化论坛、艺术表演等方式，广泛传播中华优秀传统文化，让更多人深入了解并热爱我们的根脉。
《人民报》的习语旨在弘扬中华文化，倡导传承与创新，为我国文化发展注入新的活力和动力，也为构建和谐社会、实现伟大复兴的中国梦提供强大的精神支撑。让我们紧密团结在以习近平同志为核心的党中央周围，以更加开放包容的姿态，迎接新年的到来，共同书写2023年国庆庆典的新篇章！
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夏日的晚风裹着蝉鸣，大排档的霓虹在夜色中流淌，
一盆红油翻滚的小龙虾被端上餐桌，鲜红的外壳泛着诱人的光泽。
当筷子伸向虾头时，那抹金黄的膏体总让人迟疑——这究竟是人间至味“虾黄”，
还是藏污纳垢的“虾屎”？
小龙虾的头部，是一座精密的生命工厂。
那团金黄的膏体，实则是小龙虾的生殖腺与肝胰腺的共生体。
雌性小龙虾在繁殖季，卵巢会化作橙红的“黄金宝藏”，如同深海珍珠般璀璨，饱含卵磷脂与Omega-3脂肪酸，是生命繁衍的能量源泉。
而无论雌雄，肝胰腺都如同一座生化实验室，昼夜不停地进行着营养代谢与毒素分解，
其细腻质地与浓郁脂香，恰似阳澄湖大闸蟹的蟹黄，成为老饕们“嗦虾头”的终极追求。
这种独特的生理构造，让小龙虾在恶劣环境中仍能生存。
肝胰腺如同精密的过滤器，将水中的矿物质转化为营养，又将重金属等有害物质吸附隔离。
在湖北潜江的虾稻共生田里，小龙虾在稻田的清波中嬉戏，
其肝胰腺因纯净的生长环境，呈现出澄明的金黄色，成为食客们趋之若鹜的美味。
真正的虾屎，并不在头部。
那条贯穿虾背的黑色细线，才是消化道的残余物。
当小龙虾在水底觅食时，泥沙、腐殖质与藻类被一并吞下，
经过肠道的蠕动，未消化的残渣便形成了虾线。
而头部那些深褐色的块状物，实则是胃囊与鳃丝的混合物。
胃囊如同微型研磨器，储存着未完全消化的食物颗粒；
鳃丝则像海绵，吸附着水中的杂质与细菌。
在江南水乡的河塘边，渔民们熟练地剪去虾头，剔除胃囊与鳃丝，动作如行云流水。
这看似简单的工序，实则是千年饮食智慧的结晶。
宋代《梦溪笔谈》中便有记载，江南渔民“去头除脏，取肉留黄”，
可见古人早已深谙小龙虾的食用之道。
虾黄的美味与风险，如同硬币的两面。
研究表明，肝胰腺中的重金属含量确实高于虾肉，但这一结论需辩证看待。
在江苏盱眙的标准化养殖场，通过定期检测水质与饲料，
小龙虾的重金属含量被严格控制在安全范围内。
而野生小龙虾因生长环境复杂，其头部的重金属含量可能超标，
这就如同深海中的金枪鱼，虽然美味却需警惕汞含量。
烹饪手法的选择，更是一门艺术。
湖南的“口味虾”以猛火爆炒，高温让虾黄的脂香充分释放，同时杀灭潜在的细菌；
江苏的“清蒸小龙虾”则以温柔的蒸汽，最大限度保留虾黄的原汁原味。
无论是哪种做法，彻底煮熟都是铁律，
100℃的高温持续15分钟，方能让寄生虫与细菌无处遁形。
小龙虾的故事，是一部鲜活的中国饮食文化史。
20世纪30年代，这种原产于美洲的甲壳类动物，
经日本传入南京，最初只是作为牛蛙的饲料。
谁也未曾料到，几十年后，它会成为中国夏夜的全民狂欢。
在湖北，小龙虾与水稻共生，创造出“虾稻共作”的生态奇迹；
在安徽蚌埠，每年的龙虾啤酒节吸引着数万食客，
虾黄的鲜香与啤酒的清爽交织，成为城市的味觉名片。
这种外来物种的本土化过程，折射出中国饮食文化的包容性。
从麻辣鲜香的川味到清甜细腻的苏式，小龙虾在不同地域的烹饪手法中完成了华丽转身。