行业观察!乳制品工艺中的"柔韧"技术解析，韩国第21届总统选举计票工作启动大众集团重组德国业务 约2万员工签署协议将自愿离职对于合格境外机构投资者（“QFII”）股东，由本公司按照10%的税率统一代扣代缴企业所得税，税后每股实际派发现金红利人民币1.35元
在乳制品行业中，“柔韧”技术作为一项重要的工艺环节，起着至关重要的作用。这种技术涉及到牛奶中蛋白质和脂肪之间的分离和利用，通过优化配方和工艺条件，使得奶酪、酸奶、凝乳制品等产品能够展现出独特的口感和质地，同时保证其营养价值和健康成分不受破坏。
理解“柔韧”技术的关键在于对牛乳成分的精准控制。传统的工业生产方式往往依赖于大剂量添加钙质、糖分等物质，以提升产品弹性或硬度。这一方法可能会导致食品的营养含量下降，甚至增加食品安全风险。科研人员致力于寻找更有效的生产工艺来实现“柔韧性”，并将其融入到现代化乳制品的生产和加工过程中。
其中一种常见的策略是基于酶解法进行蛋白质分离。在这种情况下，利用特定的酶（如α-LacCasein酶）对牛乳中的淀粉酶进行激活，使其降解成氨基酸，并与蛋白质一起脱水，从而形成可溶性和疏松的乳胶状结构。这种分离过程不会显著降低产品的营养价值，反而可以显著增强其触感，提高了产品的柔韧度。由于淀粉酶具有一定的耐热性，所以采用低温处理或者冷冻保存方法，也能够有效防止酶的降解，保持奶酪、酸奶等产品的“柔韧性”。
另一种创新方法是利用高分子化学合成技术优化乳清蛋白。例如，科学家将可降解塑料或其他环保材料应用于乳清蛋白的表面层，使其具有一定的亲水性，有利于与外界环境充分接触和反应，进一步增强产品的柔韧度和稳定性。这样的设计不仅提高了产品的生物安全性，还可以使产品具有良好的可塑性和复原能力，满足消费者对于“柔韧性”的需求。
行业观察揭示了乳制品工艺中“柔韧”技术的重要地位及其在提高产品质量、提升用户体验、强化食品安全等方面的实际应用。随着科技的不断进步和市场需求的变化，我们期待在未来看到更多创新和变革，为乳制品产业的发展注入新的活力，为人们的饮食文化增添一抹独特的风味和魅力。
中新网首尔6月3日电 (刘旭 崔锦宁)韩国第21届总统选举投票3日20时结束，计票工作随后在全国254个计票站相继启动。
当地时间3日晚间，工作人员在首尔大学一大选计票站内开展计票工作。当天20时，韩国第21届总统选举投票结束，计票工作随后相继启动。中新网记者 刘旭 摄
当地时间3日晚间，工作人员在首尔大学一大选计票站内开展计票工作。当天20时，韩国第21届总统选举投票结束，计票工作随后相继启动。中新网记者 刘旭 摄
据韩媒报道，本届大选投票率为79.4%，比上一届(77.1%)上升2.3个百分点，创下1997年以来韩国总统选举最高投票率。
当地时间20时30分左右，中新网记者抵达韩国首尔大学的一处计票站外，看到工作人员正有序将票箱送入计票站。计票站内摆有数十张长桌。数百名工作人员正准备开展计票工作。随后，工作人员将选票倒出票箱，该计票站开始计票。
快科技6月4日消息，据报道，大众集团为应对车辆需求波动，以及重组德国业务，宣布约 2 万名员工将在 2030 年前自愿离职。
大众汽车人力资源负责人兼董事会成员古纳尔·基利亚恩在沃尔夫斯堡的一次工人集会上告诉员工，大约2万名员工将在2030年前签署协议后自愿离开公司，公司的重组计划正在按计划进行。
报道称，大众作为欧洲最大的汽车制造商，由于制造成本上升、欧洲需求减弱以及中国竞争对手的迅速崛起，大众正在减少德国的生产能力和员工数量。
大众汽车品牌管理层和工会领导人在去年12月达成协议，到2030年在德国减产超700,000台，削减35,000个工作岗位。姊妹品牌奥迪和保时捷也在裁员以降低成本。
目前，大众集团在德国拥有超过12万名员工，计划削减的3.5万名员工约占大众品牌的四分之一，也约占大众汽车集团德国员工的12%。
员工已同意通过提前退休、正常退休或终止协议的方式离开公司，大部分自愿离职的是退休，尽管大众到目前为止一直拒绝透露有多少工人同意接受遣散费计划，但大众去年为此预留了9亿欧元的费用。