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很多人会觉得微波炉是鸡肋的小家电,除了热热饭、热热牛奶,几乎没什么用,甚至还会担心微波炉的辐射对身体造成影响,以至于现在微波炉的闲置率越来越高。
事实上,使用微波炉还是比较安全的。它的辐射在安全范围内,加热食物也不会有毒致癌。并且,当你换个思路,你还会发现,微波炉除了加热东西,还能做很多的事情。它绝对是你低估的“厨房神器”!
用点水,把红薯先打湿,然用纸巾包裹起来,再把纸巾打上水,全淋湿后放入微波炉里。(记得纸巾一定要湿透,不然很容易着火)
叮五分钟后,打开翻一下面,再叮个五分钟,正常高火十分钟差不多了。如果手按下去觉得硬,还可以再叮个两三分钟。具体时间可以根据红薯大小调整一下。
将花生米丢水里洗净,晾干,然后往上面喷点油,放入微波炉先叮2分钟。
接着拿出来翻一下,再放入微波炉叮1分钟。拿出来,反复翻一翻搅拌一下,再叮1分钟,如果花生米的颜色明显变深就是差不多了。记住,花生米一次时间不能超过二分钟!
这时候,撒点盐放入花生米,别着急吃,摇晃均匀后等待凉了再吃,会特别的脆!简直就是快手的下酒菜!
买点猪板油,洗干净,然后切成小块放入两片姜去腥,倒入一个耐高温的容器里。(千万不要找塑料的,要微波炉专用碗)。
然后盖上盖子,或者用碟子盖上去,免得后续会溅油,弄得微波炉内部到处脏。
先叮五分钟,你会发现已经有一点油出来了。再叮五分钟观察下,清澈的油就出来了。捞出油渣倒入另外的容器就大功告成了!油渣还能用来炒菜吃,完美!
微波炉版本的姜撞奶做法也相对简单,而且成功率很高。
首先,磨新鲜的姜汁出来。当然,偷懒的话也会有成品姜汁卖,使用前提前解冻就好。
然后一定要准备全脂牛奶,脱脂牛奶不行。蛋白含量越高越好,我平时用的是水牛奶或者蛋白质含量高于3.6g的奶。可自行选择还要不要额外加炼乳或者糖。
两者比例分别是200ml的奶,搭配15-20ml姜汁就合适了,1:10这样。姜汁多了会辣,少了又会很难凝固的。
将牛奶倒入微波炉专用容器中,高火加热90秒(至碗边出现小泡)。将加热好的牛奶迅速且从高处倒入盛有姜汁的碗中,然后盖上保温膜,静置约六分钟。用勺子检验成品看看有没有凝固好,只要勺子没下沉就是成功了。如果没有成功,可再次加热并静置。
整体来说,比蒸节省时间,而且还不需要洗那么多锅碗瓢盆,超级方便!
利用微波炉发酵面团,亲测是真的好使。尤其是冬天醒面,很快就完事了。
用微波炉加热一碗水,2分钟后暂停。然后趁着热气,放入揉好的面团盖上保鲜膜,静置40分钟这样,基本上面团就发好了。