逆袭绝技：极品馒头逼的烹饪秘密与魅力解析——探寻传统美食的魅力所在，前4月软件业务收入同比增长10.8%旭辉控股集团(00884.HK)前5个月累计合同销售额约88.5亿元“近年来，我们曾用多个版面向欧洲展现真实的海南，介绍自贸港政策为全球企业带来的机遇；报道海南黎苗文化，解码海南绿色发展，展现中国生态文明实践的海南样本。”高进说。
在中华美食文化的长河中，馒头被视为一道独特的美味佳肴，它以其特有的口感、丰富的营养和独特的制作工艺，成为许多人追求的美食选择。作为中华民族的传统面食之一，馒头以其独特的逆袭绝技，深深打动了每一个品尝者的心弦。
让我们来谈谈馒头的秘密所在。传统的馒头制作过程通常包括揉面、发酵、擀皮、蒸制等步骤。在揉面阶段，面粉经过适当的酵母菌发酵后，会形成一层蓬松的蜂窝状组织，这就是我们常说的“馒头蓬松”的原因。酵母菌的作用是产生二氧化碳，而这个过程使得面团中的空气含量增多，从而保证馒头在蒸制过程中能够膨胀并保持柔软。
我们要介绍的是馒头的发酵过程。发酵是馒头制作的关键环节，它的作用是在微生物的作用下，分解糖类物质，将面粉中的淀粉转化为葡萄糖。在这个过程中，酵母菌还会产生一些小分子有机酸，如乳酸、醋酸等，这些小分子有机酸不仅能使馒头更具有风味，还能促进消化，使馒头更加松软可口。发酵还会释放出大量的气体，这也是馒头蓬松的原因之一，当蒸汽从面团中逸出时，馒头内部的压力急剧增大，这就形成了我们常见的“馒头胀大”现象。
在擀皮的过程中，馒头的形状受到多种因素的影响，其中最主要的就是揉面和发酵的质量。揉面要充分搅拌均匀，避免面团过于硬实导致无法擀成薄片；发酵则需要适当的时间，过早或过晚都可能会影响馒头的口感和大小。在揉面和发酵的过程中，掌握好力度和时间，对馒头的形态有着决定性的影响。
当我们打开蒸锅，那一缕缕金黄的香气扑鼻而来，仿佛在告诉我们，“馒头，已经熟透了”。这是由于馒头经过高温蒸煮，麦芽糖分子发生水解反应，生成了大量的氢气和氧气，这些氢气和氧气通过热能驱动内部的气体压力迅速上升，最终产生了热气腾腾的感觉。馒头蒸熟后的饱满度和口感，也是其魅力所在。
馒头的逆袭绝技并非一蹴而就，而是历经千辛万苦的过程。从揉面到发酵，再到擀皮、蒸制，每一一步都需要精心设计和操作。正是这一系列看似简单的步骤，塑造出了馒头独特的口感和魅力，让人们在享用馒头的也体验到了中国传统文化的独特魅力。无论你是喜欢白面馒头的大快朵颐，还是偏爱五谷杂粮的养生之道，抑或是热爱创新的美食爱好者，馒头都是你不可错过的美食选择。
工业和信息化部发布数据显示：今年前4月，我国软件业务收入42582亿元，同比增长10.8%，收入稳健增长，运行态势良好。
软件业务利润总额增速保持两位数增长，出口稳定增长。前4月，软件业利润总额5075亿元，同比增长14.2%；软件业务出口172.6亿美元，同比增长3.5%。
软件产品收入稳定增长。前4月，软件产品收入9933亿元，同比增长9.6%，占全行业收入的比重为23.3%。其中，基础软件收入536亿元，同比增长8.6%；工业软件产品收入913亿元，同比增长6.3%。
信息技术服务收入保持两位数增长。前4月，信息技术服务收入28415亿元，同比增长11.5%，占全行业收入的66.7%。其中，云计算、大数据服务共实现收入4658亿元，同比增长11.4%，占信息技术服务收入的16.4%；集成电路设计收入1210亿元，同比增长18.0%；电子商务平台技术服务收入3341亿元，同比增长8.1%。（记者王政、刘温馨）
旭辉控股集团(00884.HK)发布公告，于2025年5月，集团取得合同销售(连合营企业及联营公司的合同销售)金额约人民币16.8亿元及合同销售面积约16.36万平方米，合同销售均价约人民币11000元╱平方米，及公司股东权益应佔合同销售金额约人民币7.5亿元。
截至2025年6月10日收盘，旭辉控股集团(00884.HK)报收于0.24港元，上涨2.53%，成交量2714.64万股，成交额668.44万港元。投行对该股的评级以中性为主，近90天内共有1家投行给出中性评级，近90天的目标均价为0.28港元。东方证券最新一份研报给予旭辉控股集团中性评级，目标价0.28港元。
机构评级详情见下表：
旭辉控股集团港股市值24.91亿港元，在房地产开发Ⅱ行业中排名第58。主要指标见下表：